어느 순간 입맛이 변해 안 먹던 초밥을 먹기 시작했다.
누구나 좋아하는 입문용 오마카세 엔토츠야도 추천.
가기 전 예약은 네이버와 캐치테이블 앱에서 모두 가능하다.하다.
평일 예약은 어렵지 않습니다.
가고 싶은 날에 가면 충분할 것 같습니다.
그리고 노쇼를 방지하기 위해 사전예약 수수료로 진행되며, 방문 당일 원하는 방식으로 재결제가 가능합니다.
위치는 동대문구 한천로26길 48-12 듀플센터 B1그리고 가장 가까운 지하철역은 장한평역인데 역에서 조금 먼 것 같습니다.
Dupel Center는 건물의 이름입니다. 공중목욕탕을 리노베이션한 복합문화공간그것은 말한다.
건물 앞에 3~4대 정도 주차가 가능하며, 주차공간이 없을 경우 인근 장안1동 공영주차장을 이용하셔야 합니다.
장안1동 공영주차장 이용요금 : 5분당 130원
공영주차장에 주차하고 5~10분 정도 걸어 드디어 엔토츠야에 도착했습니다.
지하로 들어가기 전 입구
점심 12:00 – 13:00 / 주말 12:00 – 14:30
평일 런치 1인 60,000원 / 주말 런치 1인 120,000원
디너 18:00 – 21:00 / 주말 18:00 – 20:30
디너 1인 120,000원
콜키지도 가능합니다.
사케&와인 3만원(레드와인 불가) / 위스키 5만원
사장님 말씀에 따르면 예전에는 술 종류가 많지 않았는데 지금은 술 종류가 많다.
입장은 예약시간 10분전부터 가능합니다.조금 일찍 도착해서 제일 먼저 도착해서 제일 안쪽 자리로 안내받았어요.
셰프분들이 생각보다 가깝고 공간이 아늑했어요.
예약제로만 운영되기 때문에 프라이빗한 느낌이 들어서 특별대우를 받는 느낌이 들었습니다.
아직 아기 입맛이라 못먹는 스시가 있어서 예약시 못먹는 스시 종류를 말씀드리고 대체 스시를 요청했습니다.
첫 번째 테이블 세팅입니다.
물은 보리차였던 것 같은데 잘 기억이 안나고 그 옆에 우엉절임도 있습니다.
우엉장아찌는 장아찌답게 입맛에 좋고 별도 구매도 가능하다.
가장 먼저 나온 요리는 차왕무시.
매생이를 얹은 계란찜인데 따뜻하고 부드러우니 서양식으로 따지면 국물과 비슷할 것 같다.
개인적으로 매생이를 별로 좋아하지 않는 편이지만 재미있게 봤습니다.
처음 시작부터 치아 조심합시다.. ㅋㅋ 초록색으로 변할 수 있어요..
두 번째는 쿠시카츠 새우튀김입니다.
반죽 안에는 깻잎 같은 시소라는 푸른잎이 새우를 감싸고 있습니다.
식사를 못하실 경우 예약 시 미리 요청하셔야 합니다.
옆자리 손님이 시소를 못먹는 상황도 있었는데 미리 요청하지 않아서 못바꿨습니다.
시소는 처음 먹어봤는데 튀김류인지라 강한 향은 느껴지지 않고 아주 바삭바삭하고 새우도 탱탱하고 싱싱했습니다.
세 번째로 나온 한치는 간장과 식초로 맛을 낸 새콤한 맛에 일본식 물회 같은 맛이었다.
아무 문제 없이 먹을 수 있었고 식욕을 돋우기에도 아주 좋았습니다.
가장 먼저 나온 초밥은 참돔
두 번째 초밥은 줄무늬 전갱이.
등푸른 생선이라 흰살생선과는 다르게 비린맛이 날까 걱정했는데 고등어초밥만큼 비린맛이 아니라서 먹기 좋았어요.
세번째 초밥이 나왔어요
녹아서 쫄깃쫄깃했습니다.
네 번째 초밥은 아카미(참치 필레)입니다.
다섯 번째 스시는 오토로(참치 뱃살)
여섯번째 초밥은 도미
일곱 번째 스시는 우니(성게), 단새우
예전에 성게를 먹다가 비린맛이 제대로 느껴져서 먹기가 두려웠는데 친구의 추천에 힘입어 다시 도전하게 되었습니다.
근데 맛있다..!!!!! ㅋㅋㅋ
내가 성게를 이렇게 잘 먹고 맛있게 먹는 사람인 줄 처음 알았다.
재료가 신선해서인지 그날 이후로 우니단 새우가 먹고 싶은 날이 있었다.
여덟 번째 스시 가리비 (위에 시소 가루)
개인적으로 비린맛이 가장 많이 느껴져서 저에게는 어려운 스시였습니다.
아홉 번째 초밥은 다진 참치를 넣은 마키입니다.
열 번째 스시는 고등어 스시
제가 못먹어서 친구가 저 대신 두개를 먹고 초밥을 하나 더 받았는데 정확히 뭔지는 기억이 안나는데 흰살생선초밥이었던거같아요.
열한 번째 초밥은 아나고(붕장어)
달달한 데리야끼 소스와 붕장어의 부드러움이 조화를 이루었습니다.
구운 삼치와 다이콘 오로시(간 무)가 스시 중간에 제공됩니다.
된장국(된장국)
첫 번째 디저트는 수제 카스테라
촉촉하고 부드러웠습니다.
마지막 디저트는 녹차아이스크림과 팥앙금을 곁들인 모나카입니다.
눅눅할 줄 알았는데 엄청 바삭했고 녹차아이스크림의 쌉싸름한 맛과 팥앙금의 달콤함이 찰떡궁합이었습니다.
디저트까지 완벽했던 나의 첫 오마카세는 대성공이었다.
사장님이 스시를 내어주실 때마다 친절하게 음식에 대해 설명해주시고,
내가 덮는 음식이 있다는 걸 알기 때문에 더 신경 쓰는 것 같았다.
샤리와 간장의 양을 물어보셔서 조절 가능하다고 하셨습니다.
저한테 딱 맞고 맛있어서 달라고 하지 않았어요.
엔트리 오마카세 가게들이 많이 생겨나고 있습니다.
친구의 소개로 초심자에게 가장 추천하고 싶은 가게입니다.
런치로 시작했는데 다음에는 디너로 가고 싶네요.
보너스~~!!
다 먹고 공영주차장으로 돌아가는 길에 낡은 간판처럼 생긴 그리운 옥수수를 보고 충동구매를 했다.
집에 와서 먹었는데 옥수수도 맛있었어요!!
구타의 날이었다!