안녕하세요~
오늘은 달콤한 호박에 대해 알아보겠습니다.맛있게 찌는 방법과 칼로리 영양 성분, 어떤 것이 있는지 정리해 보았습니다!
호박
호박은 서양호박의 한 품종으로 겨울호박입니다.단맛을 가지고 있지만 작은 품종은 미니 호박 또는 밤 호박이라고 불리기도 합니다.
태양 남아메리카 고원 지대가 원산지로 뉴질랜드, 멕시코, 일본에서 재배되고 있습니다.한국에 호박이 들어온 것이 임진왜란 이후로 알려져 있는데,
1980년에 일본 수출을 계약하면서 재배가 확대되었다고 합니다. 호박은 수확 후 후숙 기간을 2주 정도 하지 않으면 당도가 높아지지 않습니다. 바로 드셨을 때는
그렇게 달지 않아요. 좋은 호박 고르는 요령은 손으로 쥐었을 때 묵직한 느낌이 들 정도로 무거운 호박의 속도가 충실하고 좋은 호박입니다.표면도.
손상없이 뽀송하고 광택이 날 정도로 좋습니다.반으로 잘라보니 색이 진할수록 촉촉하고 과육은 두꺼울수록 좋다고 합니다.
호박찜질
찜통을 준비해 주세요 반으로 자릅니다.이때 너무 딱딱해서 자를 수 없으면 통째로 전자레인지에 2분 정도 돌리면 부드럽게 잘립니다.
숟가락을 사용해서 속은 파시는게 좋아요. 수도꼭지를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.냄비에 물과 찜통위에 호박을 얹은후
센 불로 물을 끓일 때까지 끓이세요.물이 끓으면 중불에 10분 찌면 완성.
찜통이 아닌 에어프라이어를 사용하시는 분은 180도에 15분이 적합합니다
호박 칼로리
호박은 100g에 50kcal로 찐 것과 생호박이 8kcal 차이가 나지만 미미하기 때문에 50kcal 정도를 볼 것 같습니다.
할 수 있을 것 같아요.저칼로리 저지방이 풍부한 식이섬유가 들어있다.다이어트에도 좋아요.포만감도 오래 유지시켜 줍니다
호박영양성분
호박은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 역할을 해줍니다. 눈에도 좋네요.노화 예방에도 도움이 됩니다.활성산소를 없애고
피부미용에도 도움을 줍니다.베타카로틴 성분이 함유되어 있어 부종을 제거하는데 도움을 줍니다. 칼륨 성분도 들어있어 나트륨을 배출해 주지만 혈액순환
좀 도와주세요.혈관 건강에 좋아요.뇌 건강에도 도움이 되고 스트레스성 수면장애, 우울증 등에도 좋습니다.비타민c도 풍부하게 함유되어 있습니다.
이렇게 호박에 대해 알아보았습니다.호박도 슈퍼 푸드로 선택될 정도로 영양소가 풍부하게 들어 있군요.앞으로도 많이 쪄서 먹어야겠어요.(웃음)
끝내고
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